El siguiente post está totalmente sacado de la página de Sportlife con alguna modificación personal. Lo leí, me gustó y aquí os lo dejo. Va sobre recetas de cereales y es que los
cereales no son sólo para el desayuno. Ricos en hidratos, fibra, vitaminas y
minerales hay muchas más variedades que los corn flakes, arroz inflado y
muesli. Son una buena opción para comer a todas horas y hay muchas variedades
en el mercado, elige la receta que se adapte a tus necesidades en cada momento
y dale el sabor que más te gusta.
Galletas
proteínicas de amaranto:
Cantidad
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Ingredientes
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2
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tazas
y media de harina de amaranto
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1
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taza
de harina de trigo integral
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1
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taza
de aceite de oliva virgen extra
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1
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taza
de miel
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2
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huevos
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1
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cucharadita
de vainilla
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1
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cucharadita
de levadura
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· ¿Por qué cambiar? Estas galletas caseras son ricas en proteínas porque el amaranto del doble de proteínas que el trigo o el arroz (16g/100g) de alto valor biológico (rico en lisina y metionina), además aporta vitamina E, hierro, fósforo, magnesio y tiene cuatro veces más calcio que el trigo, estas galletas te aportan energía, proteínas y se llevan a cualquier sitio.
·
¿Cómo lo hago? Primero mezcla los dos
tipos de harina con la levadura. Después, bate esta mezcla con el aceite, la
miel, los huevos y la vainilla hasta obtener una masa suave y manejable.
Extiende la masa sobre una superficie plana con un rodillo. Corta las galletas
con un vaso o con un molde y colócala sobre la bandeja del horno previamente
engrasada o recubiertas con papel de galletas. Hornea a 180º durante 10 minutos
o hasta que estén doradas.
Porridge
o postre de muesli
